高血圧－肥満・メタボリックシンドローム－食事ガイド　ユニバーサルデザインで考える食事デザイン・食育

高血圧、肥満症などメタボリックシンドローム予防と治療のための食事ガイドブック。熱量100kcalを基準として、様々な要望に応える食事を簡単かつ理解しやすくデザインすることができる。

100kcal当りの重量を示した成分表を用い、生活習慣病予防・治療の判りやすい食事デザインを提唱。

目次

高血圧はどんな病気　高血圧と肥満　食のユニバーサルデザイン　基準食品構成例　100kcal食品栄養評価基準表　100kcal食品栄養評価法

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