台所の一万年 食べる営みの歴史と未来
発売日：2006年7月
- ISBN
- 978-4-540-04079-5
- 著者情報
- 山口 昌伴（ヤマグチ マサトモ）
１９３７年大阪府八尾生まれ、京都育ち。岡山、彦根を経て東京へ。早稲田大学建築学科卒。住宅設計から生活研究の道へ。専門は住居学・生活学・道具学。道具学会事務局担当理事、日本生活学会編集担当理事、日本産業技術史学会理事。主な著書に『台所の一〇〇年』編著（ドメス出版、神戸賞受賞）ほか
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商品説明
風土を食べる台所とは？システムキッチンの落とし穴と日本型“美味しい台所革命”のススメ。(歴史図書総目録より）
システムキッチンで失われた日本の台所の知恵、一万年の蓄積を取り戻す美味しい台所革命。
商品詳細
- シリーズ名
- 百の知恵双書－ＶＩＳＵＡＬ ＳＴＵＤＹ ＢＯＯＫＳ－ ０１１
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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