さかなパワー　免疫力を高め、がんを予防する

健康によい魚の食べ方や健康に関する情報を身につけ、すてきな健康生活を過ごすためのヒントとして、魚介類についての健康に関する知識、食べ合わせに関する情報、調理のポイントなどをわかりやすく解説。

さかなは脳を活性化させる。さかなに含まれる機能性成分と健康効果をイラストを使って解説した。

目次

魚類（味がよく、たん白質、ＥＰＡ、ＤＨＡが豊富―あじ
オレイン酸が多く心臓病の予防に効果的―あなご　ほか）
いか・たこ類（良質のたん白質の供給源とタウリンの宝庫―いか
タウリンが豊富で心疾患予防・網膜改善―たこ）
えび・かに類（血糖値やコレステロール値を下げる成分が豊富―えび
細胞の活性を助けるミネラルの宝庫―かに　ほか）
貝類（貧血予防・肝臓機能改善の成分が豊富―あさり
疲労回復に役立つアルギニンが豊富―あわび　ほか）
藻類（低エネルギーで便秘改善に役立つ―かんてん
豊富なヨウ素で新陳代謝促進、多糖類の体内利用―こんぶ　ほか）

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