紅茶事典
発売日：2006年3月
- ISBN
- 978-4-89336-205-6
- 著者情報
- 鈴木 ゆみ子（スズキ ユミコ）
料理教室・食文化と家庭料理を楽しむ「松ぼっくりの会」主宰。ティーコーディネーター、スパイスコーディネーター、中国料理研究会会員。奉天（現・中国の瀋陽）に生れ、横浜国立大学学芸学部家政科卒業。元・東京都立高等学校教師（家庭科）。洋菓子を栄養女子大学教授・田中三之助氏、ホテルオークラ製菓部長本間英雄氏に師事。料理をイタリア、中南米、中近東などを中心に学ぶ。紅茶は斉藤禎氏並びにブルックボンドにて学ぶ
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商品説明
紅茶ができるまで、名称と等級、種類、おいしく入れるコツ、買い方のポイントと保存法、世界の茶など紅茶情報を網羅。
目次
英国式ティーライフ
紅茶の名称と等級
紅茶のテイスティング
紅茶の種類と特徴
紅茶専門店へ行ってみよう
紅茶をおいしくいれましょう
世界のお茶
紅茶はなにからできるの？
ティーライフをいっそう豊かにするために
紅茶と水
紅茶と健康
商品詳細
- 出版社名
- 文園社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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