らくてぃぶ　　１５

山海の幸に恵まれ、渤海との交易や北前船によりさまざまな食文化がもたらされた北陸には、この地ならではの名産品が数多くあります。この特集では、知っているようで知らなかった郷土の食の素顔に迫り、それを伝承すべくたゆまぬ努力を重ねる人々にスポットをあてます。

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