ブリの資源培養と養殖業の展望

出世魚の代表格であるブリは縁起が良いとされ、日本の魚食文化で重要な位置を占める。しかしこれまで、天然群の生態には不明な点も多く、安定した種苗生産は天然モジャコに依存せざるをえなかった。本書では近年明らかになってきたブリの生態・資源動向を、そして種苗生産・育種に関する技法ならびに今後の養殖業の展望を紹介する。

目次

１　生物学的特性と生態（年齢・成長・成熟
海洋環境と回遊）
２　漁業資源（ブリ漁業
放流事業
資源評価と管理）
３　種苗生産技術（ブリの生殖生理
採卵技法
種苗育成
ゲノム育種）
４　養殖産業の評価と展望（養殖経営の現状と課題
ブリをめぐる流通・価格問題）

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