スローライフ、スローフードとグリーン・ツーリズム

20世紀的生き方が経済、効率、成長優先であったのに対し、現代人は、ゆっくりと歩み、心豊かに生活する生き方を求めている。スローライフ、スローフードをキーワードに「草の根型グリーン・ツーリズム」の動きを取り上げる。

目次

第１章　グリーン・ツーリズムとアグリビジネス―北海道におけるアグリビジネスの事例を中心として
第２章　ファームインの諸形態―北海道におけるグリーン・ツーリズムの広がり
第３章　スローフードと農家レストラン―南九州の事例との関連から
第４章　九州における農家民宿―大分県宇佐市安心院町、熊本県南小国町、鹿児島市喜入地区における事例を中心として
第５章　農業・農村の多面的機能とグリーン・ツーリズム―「総合的な学習の時間」との関連から
第６章　農業・農村体験とグリーン・ツーリズム―「山歩き」を中心として
第７章　まちづくりとグリーン・ツーリズム―宮崎県えびの市での実践を通して

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