男も唸る美味・珍味 グルメ詩人のレシピ＆エッセイ
発売日：2006年2月
- ISBN
- 978-4-89806-245-6
- 著者情報
- 狩野 敏也（カノ トシヤ）
北海道知床（標津郡標津町）の出身。北海道大学法学部卒業後、ＮＨＫに入社、札幌、函館、室蘭、東京の各地で記者、ディレクター、資料部員、考査室主査などを務める。１９８７年同社を退職後、十文字学園女子短期大学教授に赴任し、２０００年までコミュニケーション論、現代詩作法などを講じた。この間、現代詩や童話の制作に打ち込み、詩集１０冊、児童文学関係６冊の著書がある。１９７０年代の後半から、中華料理の研究に凝りだし、みづからも厨房に立つほか、毎年１、２度は、漢文化圏に出かけて、試食や食材の買出しを続けている。ハウス食品家庭料理大賞コンクール審査員特別賞（’８３年・カレー焼酎鶏）、バーレイサラダコンテスト審査員特別賞（’９０年・ヘルシー鍋巴料理）、第１回ＵＳＡチキン・ターキー・ダック料理レシピーコンクールアメリカ大使特別賞（’９２年・チキンヌードルジャポニカ）など、各種の料理コンテストで多数入賞したほか、日本酒の利き酒名人位（’８０年・日本純米酒協会）を持つ
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商品説明
こんな料理があったのか！当代随一のグルメ詩人が、日本列島北から南、果ては中国・台湾まで美味・珍味を求めて食楽紀行。ついには書斎を抜け出し厨房に立つ。あなたの味覚を刺激するレシピ＆エッセイ。
目次
１ 魅惑の中華まんだら（中国四大美人とその料理
わが有響菜
愛と憎しみの料理 ほか）
２ 日本の美味 北から南から（叶亭の正月パーティ料理
飯ずし礼賛
オホーツクの浜辺より ほか）
３ 旅は美味し（中国の味な旅・序説
中国古都の味めぐり
山西省麺食いの旅 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 里文出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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