うどん大全 うどん打ちの奥義、うどんの魅力を知る。
発売日：2006年2月
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商品説明
うどん・そうめんを各地から極力集め、一冊の本にまとめたのが本書である。人気店・人気のメニューに加え、各地の打ち方の奥義、歴史など幅広い知識を紹介した。うどん・そうめんの奥深い魅力を知り、今以上に充実した食を楽しむための一冊として、役立てていただきたい。
うどん・そうめんの人気店のメニューに加え、各地の打ち方の奥義、歴史など幅広い知識を紹介。
目次
郷土のうどん人気のうどん・そうめん―うどんの魅力の神髄を探る。（東北地方のうどん
関東地方のうどん
中部・北陸・東海地方のうどん
関西地方のうどん ほか）
全国の乾麺、生麺、半生麺
うどん・そうめんの歴史
地粉の知識
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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