米ぬかとことん活用読本　発酵の力を暮らしに土に

ボカシ肥，土ごと発酵，病害虫防除等々，日本人が築いてきた米ぬか利用の知恵と工夫の集大成。

ボカシ肥、土ごと発酵、病害虫防除等々、日本人が築いてきた米ぬか利用の知恵と工夫の集大成。

目次

１　食べる―米ぬかでつくる暮らしのなかの発酵食（プロが教える最高のぬか漬け
北九州小倉の床漬（日本の食生活全集『聞き書き福岡の食事』より）　ほか）
２　ボカシ肥―ボカシ肥づくりの技（ボカシ肥―つくり方とつかい方、伝授します
ボカシづくりにはモルタルミキサーが便利　ほか）
３　畑の土を肥やす―米ぬかで土ごと発酵（米ぬかの表層散布で土ごと発酵
米ぬか＋おから、そして雑草を生かす　ほか）
４　田んぼの生きものを豊かに―生物たちが土をトロトロにする（米ぬかをじょうずにまく工夫
トロトロ層でイネつくりが変わる　ほか）
５　病害虫を防ぐ―菌体防除　微生物が病原菌をおさえる（ブドウ園に米ぬかをまくと…糖度があがり灰かびも抑える
これが米ぬか菌体防除法　ほか）
５　論説―米の命　米ぬかで田んぼが変わる、むらが元気になる

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