食品の裏側　みんな大好きな食品添加物

廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ。「殺菌剤」のプールで何度も消毒されるパックサラダ。虫をつぶして染めるハムや健康飲料･･････。
食品添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。「食品製造の舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。
本書は、そんな「食品の裏側」を、食品添加物の元トップセールスマンが明した日本ではじめての本です。いま自分の口に入る食品はどうできているのか。添加物の「毒性よりも怖いもの」とは何か。安さ、便利さの代わりに、私たちは何を失っているのか。
本書は、それらを考える最良の１冊になっています。

目次

序章　「食品添加物の神様」と言われるまで
第１章　食品添加物が大量に使われている加工食品
第２章　食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？
第３章　私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある
第４章　今日あなたが口にした食品添加物
第５章　食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！
第６章　未来をどう生きるか

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