今伝えたい食ものがたり
発売日：2005年10月
- ISBN
- 978-4-89579-295-0
- 著者情報
- 根本 悦子（ネモト エツコ）
茨城県保健所（現保健センター）栄養士、乳業メーカー栄養士を経て、１９７８年にクッキングスクールネモトを立ち上げ、以後料理教室を運営。茨城県内にひたちなか本校と土浦校を持つ。平成３年より食育をとなえ講演活動を開始し、県内外の学校、自治体、病院、保健センター、企業等を中心に講演を行う。保健所で活動しはじめた頃より、「地元に根付いた古来の食文化」が失われることへの危機感を持ちはじめ、それ以来、日本の食文化の歴史や伝統、食べものと身体の関係をテーマに研究を進め、食に対する独自の考え方を開拓している
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商品説明
日本人の食文化が伝える季節の知恵、茨城県の郷土料理・特産品を使った健康レシピ満載。
目次
１章 五節句から学ぶ食べ方の知恵（１月―おせち料理で疲労回復
２月―節分で体の中の鬼退治
３月―桃の節句に筋肉機能アップ
４月―旬の筍で細胞いきいき ほか）
２章 旬の料理控え帖（粕汁
鯛めし
根三つ葉とわかめのごま浸し
筍とニラのピリ辛炒め ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 芽ばえ社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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