子どもは和食で育てなさい　心と体を元気にする食育のススメ

教育やしつけの前に，キチンとした食事を。食生活こそが子どもの人生を左右します。どんな食事が必要で，どんな食べものを控えればいいか，具体的に述べています。（幼児教育・保育図書総目録より）

教育やしつけの前に、ちゃんとした食事を！食生活を変えると子どもの心が変わる？ごはんは太らない？砂糖のとりすぎが骨を弱くする？栄養不足は脳の発達を妨げる？野菜や果物に含まれるファイトケミカルって何？硬い食べ物をかむことが脳の働きを良くする、など「食育」の基礎知識をくわしく紹介。カンタン＆おいしい和食レシピ付。

目次

１章　雑食がサルからヒトへの道を開いた（何でも食べたサルと偏食のサル
雑食が脳を大きく育てた　ほか）
２章　ビタミン・ミネラル不足の食生活が子どもの心と体をおかしくする（子どもの成長に必要な栄養素
栄養不足は子どもの脳の発達を妨げる　ほか）
３章　教育やしつけの前に、ちゃんと栄養素のとれる食事を（現代型栄養失調の子ども達
いじめと食生活・中学生の調査から　ほか）
４章　和食中心の食事で子どもの心と体を健康に育てる（日本型食生活のススメ
旬を食べる・旬を教える　ほか）

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