商用魚介名ハンドブック　学名・和名・英名・その他外国名「３訂版」

魚類、甲殻類、軟体類、水棲無脊椎動物類、海藻類のうち、貿易の対象となる種に加え、これら海外種を中心に日本近海種を含め総計１９０９種を採録。全種を２８の章に類別、学名・和名・外国名・産地・毒性等の特記事項を記載。学名、和名、外国名の３パターンから引ける索引を掲載。新たに「魚介物の名称のガイドラインについて（中間とりまとめ）」を追加。

貿易対象魚介類及び海外種・日本近海種1909種の学名・和名・外国名を紹介。主要種は口絵も満載。

目次

ヤツメウナギ、サメ類
エイ、ギンザメ、チョウザメ類
イワシ、ニシン類
サケ、マス、ニギス、エソ類
コイ、ドジョウ、ナマズ、ウナギ、アナゴ、ウツボ類
ソコギス、ダツ、サンマ、サヨリ、トビウオ、キンメダイ類
マトウダイ、ボラ、カマス、シイラ、シマガツオ類
マグロ、カツオ、サバ、サワラ、カジキ、タチウオ類
アジ、ブリ、ヒイラギ類
イボダイ、マナガツオ、キントキダイ、スズキ、ハタ類〔ほか〕

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