栄養のキホンがわかる本 体に役立つ！！「最新版」
発売日：2005年8月
- 版数
- 最新版
- ISBN
- 978-4-405-09130-6
- 著者情報
- 舛重 正一（マスシゲ ショウイチ）
農学博士。昭和１３年山口県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程修了。米国マサチューセッツ工科大学Ｒｅｓｅｒｃｈ ａｓｓｏｃｉａｔｅ、東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授を経て、現在、東京聖栄大学健康栄養学部教授・学部長。おもにビタミンＡの栄養と生理機能解析などに関する研究を行っている
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商品説明
本書は、栄養学についてあまり知識がない人でも読みやすいように、専門的なことばをできるだけわかりやすく、かつ図やイラストを使って説明しています。
目次
第１章 栄養の基本
第２章 栄養とエネルギー代謝
第３章 栄養素の消化と吸収
第４章 成長にともなう栄養
第５章 病気と栄養の関係
付録 栄養素の摂取目安
商品詳細
- 出版社名
- 新星出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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