医師がすすめるミネラル健康読本Ｑ＆Ａ

動物の体重の数パーセントを占めるに過ぎないミネラルは体の構成要素として重要な役割を担っているが、まだまだ未知の領域が多く残されている。本書は、病気とミネラル、栄養とミネラル、脳とミネラル、新しいミネラル、ヘルスクレイム（健康効用）ツーリズムの5つのテーマを柱に、生理学・栄養学・神経科学・物質化学・臨床医学の異なった専門家の知識を結集して一般の方向けにわかりやすくQ＆A方式で解説する。さらに、現在までに蓄積された研究成果の解説とともに、最新の研究動向、新しく決定れた日本人ミネラル食事摂取基準(2005年版)の数値、新しい海洋ミネラルの製法やその製品の臨床応用などの最新情報を盛り込んでいる。

からだとミネラルのQ&Aを151テーマ取り上げ、医療関係者から一般にまでわかりやすく解説する。

目次

１　ヒトの体とミネラル（ヒトの体はどのような物質から成り立っていますか？
ヒトの体はどのような元素組成になっていますか？　ほか）
２　ミネラルの栄養（人体に必要なミネラルにはどのような種類がありますか？
ミネラルの食事摂取基準について？　ほか）
３　脳の高次機能とミネラルについて（神経系におけるミネラルの働きは？
脳の高次機能とミネラルについて？　ほか）
４　海水からミネラルを効果的にとりだす方法（日本における塩の製造の歴史について？
現在で、日本で流通している食塩製品の製法について？　ほか）
５　ヘルスクレイム（健康効用）ツーリズムとミネラル（ヘルスクレイムツーリズムとは？
厚生労働省の推奨する摂取食品の品目は？　ほか）

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