フードシステム学全集　第８巻「世界のフードシステム」

本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。

グローバル化とローカル化、二つの分析視角のもと、世界のフードシステムの動きと課題を把握する。

目次

世界のフードシステム―ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代
第１部　フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費（内外の食料政策の展開と世界のフードシステム
南北問題とフードシステム―開発途上国の視角から）
第２部　地域にみるフードシステムとその差異―グローバル化とローカル化の対抗（中国のフードシステム
アジアＮＩＥＳのフードシステム
東南アジアのフードシステム―タイを事例として　ほか）
第３部　フードシステムの国際リンケージの展開とローカルフードシステム（北米自由貿易協定と北米・中南米諸国
東アジアと環太平洋
日本の食品産業とその国際化）
２１世紀のフードシステムの展望と課題

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