栄養管理のための人間栄養学 臨床栄養における実践活動の手引き
発売日：2005年5月
- ISBN
- 978-4-89041-669-1
- 著者情報
- 細谷 憲政（ホソヤ ノリマサ）
大正１４年千葉県に生まれる。昭和２４年東京大学医学部医学科卒業。昭和３５年東京大学医学部衛生看護学科助教授。昭和４０年東京大学医学部保健学科助教授。昭和４６年東京大学医学部教授、保健栄養学講座担当。昭和６１年東京大学名誉教授。平成３年茨城県健康科学センター長。平成８年財団法人日本健康・栄養食品協会理事長。平成１２年日本健康・栄養システム学会理事長。歴任：厚生省公衆衛生審議会栄養部会委員並びに部会長、厚生省食品衛生調査会委員、日本人の栄養所要量策定委員会委員長（三次、五次、六次）、健康づくりのための食生活指針策定委員会委員長
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商品説明
人間栄養への基本的取組みから疾病状態やサプリメントを用いた栄養管理などについてまとめた臨床栄養の実践活動に必携の１冊。
臨床栄養における情報が満載された、栄養士・管理栄養士のための手引き書。
目次
第１章 臨床栄養の基礎―なぜ人間栄養学か
第２章 栄養問題と行政
第３章 健康食品にかかわる制度
第４章 エネルギー代謝
第５章 栄養アセスメント
第６章 消化・吸収
第７章 静脈・経腸栄養
第８章 高齢者の栄養管理
第９章 糖尿病の栄養管理
第１０章 サプリメントと栄養管理
商品詳細
- 出版社名
- 日本医療企画
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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