玄米・野菜のナチュラルレシピ ホールフードクッキング
発売日：2005年7月
- ISBN
- 978-4-388-05973-7
- 著者情報
- タカコ・ナカムラ（タカコナカムラ）
ブラウンライスフードディレクター。山口県出身。大学卒業後商社勤務を経て、専門学校でメイクアップを学ぶ。ナチュラルハウスに勤務したのをきっかけに自然食と出会い、日本ＣＩ協会リマ・クッキングスクールにて桜沢里真氏に師事し、マクロビオティックの基礎を学ぶ。その後カリフォルニアを中心にアメリカ各地で自然食への造詣を深める。１９８９年ブラウンライス（株）を設立し、自然食材を使ったお菓子とパンの製造卸売を始める。１９９７年通信販売を開始。２００２年（株）ニールズヤードレメディーズの傘下に入り、２００３年ブラウンライス・カフェをプロデュース。２００４年ホールフードスクールを開講
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商品説明
まるごと食べて地球もキレイに──をモットーとするホールフードの料理技術。植物素材中心の51品。(生活・健康・栄養図書総目録より)
まるごと食べて地球もキレイに…をモットーとするホールフードの料理技術。植物素材中心の51品。
目次
お米をもっとおいしく、楽しく
スープとライトミール
野菜のうまさをまるごと味わう
豆腐・豆・雑穀でからだをきれいに
砂糖も卵も乳製品も使わないナチュラルスウィーツ
料理に役立つ基本のレシピ
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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