地産地消と循環的農業 スローで持続的な社会をめざして
発売日：2005年7月
- ISBN
- 978-4-86187-009-5
- 著者情報
- 三島 徳三（ミシマ トクゾウ）
１９４３年東京都生まれ。１９６８年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。北海道大学大学院農学研究科・農学部教授、農学博士、日本農業市場学会会長、ＮＰＯ法人農業応援団あぐり・びれっじ理事長。専攻は農業経済学
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商品説明
ホンモノのスローフード運動や山地酪農、牛や豚の放牧など農民の知恵を活かした自然循環的農業が日本を変える。
ホンモノのスローフード運動、自給飼料をベースにした自然循環的畜産の意義と豊富な実践を紹介。
目次
“豊かな”社会の終焉
第１部 地産地消とスローフード運動（地産地消とローカリズム
農産物直売所の実態と意義
食生活の乱れと食農教育の意義 ほか）
第２部 農民的技術による自然循環的農業（自然循環的畜産とは何か
山地酪農と自然放牧―岩手県の三牧場
牧野放牧型肉牛経営―三瓶山と川村牧場 ほか）
スローで持続的な社会をめざして
商品詳細
- 出版社名
- コモンズ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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