世界のスピリッツ焼酎
発売日：2005年4月
- ISBN
- 978-4-7655-4441-2
- 著者情報
- 関根 彰（セキネ アキラ）
１９２９年、さいたま市に生まれる。東京農業大学農学部卒業後、国税庁醸造試験所の研修を経て現メルシャン（株）に入社、軽井沢ウイスキー蒸留所の開設、川崎工場のカフェイスチル導入に携わる。川崎工場、メルシャン勝沼ワイナリー、本社製造部に勤務。この間、多くの世界のスピリッツ、ワイン製造場を視察。ワイン、焼酎などのセミナー講師、メルシャン（株）顧問、醸造コンサルタントを務める
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商品説明
いまブームにある焼酎を様々な角度から語る。焼酎の位置付け、多種にわたる種類など平易に解説。
目次
第１章 蒸留酒の発祥と伝播
第２章 蒸留器（蒸留器の伝播
単式蒸留器と連続式蒸留機）
第３章 日本の蒸留酒（酒税がもたらした焼酎
日本のスピリッツ焼酎
戦後の焼酎）
第４章 焼酎造りの基本（焼酎の定義と分類
焼酎造りのポイント
焼酎作り）
第５章 本格焼酎あれこれ（泡盛
黒糖焼酎 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- はなしシリーズ
- 出版社名
- 技報堂出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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