月森紀子のナチュラルスイーツ 乳製品、卵、そして砂糖も使わない甘いおやつ
発売日：2005年6月
- ISBN
- 978-4-06-271589-8
- 著者情報
- 月森 紀子（ツキモリ ノリコ）
１９７３年、島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして６年目ころに、食と健康について考えはじめ、２０００年３月にはマクロビオティックレストラン「クシガーデン」に就職。スペイン人シェフトレーナーのパトリシオ氏について、マクロビオティックの基本的な料理を学ぶ。後に「クシガーデン デリ＆カフェ」のシェフを任され、形にとらわれない斬新なアイデアと味つけのセンスで、多くの顧客の心をつかむ。私生活においてもマクロビオティック食を実践している。２００３年７月に「クシガーデン」を退職。現在はオーガニックレストラン「椿屋」の厨房で腕をふるっている
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商品説明
流行のマクロビオティックなスイーツレシピ卵、生クリーム、バターなどの動物性食材を一切使わず、１００％植物性食材のみで作る、穏やかで優しい甘みと味わいの４１品。簡単なのに大満足のスイーツ大集合
目次
豆腐
ごま
しょうが
きなこ
ドライフルーツ
あずき
くず粉
麦こがし
そば粉
オートミール〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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