給食のちから 完全米飯給食が子どもの健康を守る
発売日：2004年9月
- ISBN
- 978-4-89219-256-2
- 著者情報
- 幕内 秀夫（マクウチ ヒデオ）
１９５３年、茨城県生まれ。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科卒。学校法人誠心学園入社（栄養学講師）。長寿村の研究をきっかけに民間食養法の研究を始める。現在帯津三敬病院などにおいて食事指導を実践しているほか、病気や健康に役立つ実践的な食養法の第一人者として、新聞・雑誌などでも活躍する。学校給食と子どもの健康を考える会代表
鈴木 公子（スズキ キミコ）
新潟県生まれ。歯科医師。ひまわり歯科医院院長。日本歯科大学新潟歯学部卒。関歯科医院勤務を経て、新潟県西山町にひまわり歯科医院を設立（１９８６年）。歯と食事のこと、噛むことの大切さを、診療や講演、料理講習会を通じて伝えている。学校・保育所の歯科医も務める。学校給食と子どもの健康を考える会・新潟支部所属
清水 修（シミズ オサム）
１９５６年、埼玉県生まれ。管理栄養士。早稲田大学教育学部卒。電機メーカー、給食会社、専門商社での会社員生活の後、栄養士を目指す。名古屋栄養専門学院卒。山下外科神経科、赤目養生所を経て、現在、家業（製造業）を継ぎながら、赤坂溜池クリニックで食事相談を担当。学校給食と子どもの健康を考える会事務局長
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商品説明
学校給食法５０年。子どもの健康を守り、真の学校給食の在り方を提案する「学校給食と子どもの健康を考える会」は、全国約３万校の完全米飯給食の実施をめざしています。すべては子どもの健康のため、日本の農業のため。学校給食と子どもの健康を考える会推薦図書。すぐに役立つ「学校給食Ｑ＆Ａ３２」付き。
目次
第１部 子どもの「食」を考える（幕内秀夫）（日本の食事は５０年でこんなに変わった
子どもは知っている
ヒトは何を食べる動物か？）
第２部 子どもの歯を守る（鈴木／公子）（食事で病気を克服した私
口の中を見れば生活全般がわかる
歯から考える健康十ヶ条）第３部 だから、いまこそ完全米飯給食（幕内秀夫）（理想の学校給食をめざして
完全米飯給食の実態）
第４部 学校給食Ｑ＆Ａ３２（清水修）（牛乳
パン
ごはん
おかず
栄養
システム）
商品詳細
- 出版社名
- 風濤社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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