旬の食材　〔６〕「秋・冬の野菜」

旬の野菜のおいしい情報を満載　　　　　　野菜の名前の由来、品種、特徴、栽培法、出回わり時期、輸入の有無など、食材に関する幅広い知識をはじめ、野菜の目利きや調理法、栄養・効能などの健康情報も。

野菜の名前の由来、品種、特徴などの知識をはじめ野菜の目利きや調理法、栄養などの健康情報も。

目次

芋類（じゃが芋
さつま芋　ほか）
京野菜
きのこ（松たけ
しいたけ）
気になる野菜ガイド（チコリ
トレビス　ほか）
野菜の基礎知識

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