ヨーグルトの科学 乳酸菌の贈り物
発売日：2004年8月
- ISBN
- 978-4-89694-846-2
- 著者情報
- 細野 明義（ホソノ アキヨシ）
１９３８年北海道生まれ。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。１９６５年信州大学農学部助手。同学部助教授、教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、２００３年退官。信州大学名誉教授。農学博士。現在、（財）日本乳業技術協会常務理事、国際酪農連盟日本国内委員会常任幹事。乳製品関連の有用乳酸菌に関する研究に長年従事。日本農学賞・読売農学賞などを受賞
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。
目次
１章 三五億年の生命体
２章 ミルクと乳酸菌の出会い
３章 腸の中のでき事と乳酸菌
４章 ヨーグルトの贈り物―健康
５章 ヨーグルトの贈り物―安全
６章 ヨーグルト天国日本
商品詳細
- 出版社名
- 八坂書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。