おいしくできる介護料理教本　介護食がぐんと魅力アップする

高齢者のいる家庭、各種老人保健施設や福祉施設、病院給食でも重宝する一冊。(生活･健康・栄養図書総目録より)

目次

噛みやすさ・のみ込みやすさを考えた　やわらか料理
のどごしのよさで、嚥下障害がある方に喜ばれる　なめらか料理
嗅覚を刺激して、食欲をそそる仕上がりに　香りの料理
おやつも毎日の大きな楽しみの１つ　デザート・甘味
単調になりがちな朝食に変化をつけ、朝から元気に　朝食料理
四季の恵みを生かした毎日のおかずと、折々の季節弁当　四季を味わう料理（冬
春
夏
秋）
バリエーションを増やせば、食事づくりがもっと楽に　麺料理
おいしい介護料理を作るための基礎知識

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