蕎麦無限
発売日：2004年3月
- ISBN
- 978-4-88546-107-1
- 著者情報
- 太野 祺郎（タノ ヨシロウ）
昭和９年、京都府生まれ。長野県育ち。昭和３４年、早稲田大学卒業。平成６年、東京ガス（株）定年退職。清瀬市在住。東京ガスの同僚と「ＴＧそばの会」を作り、蕎麦を食べ歩いている
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商品説明
全国１５００軒以上の蕎麦を食べ歩いても、なお、新しい「味」が現われる。極めても極めきれない蕎麦の道…。
目次
第１部 そば談義（日本人と蕎麦
ニューウェーブ論
三たて、四たて、五がけ―おいしい蕎麦の条件
素人そば打ち余話
そば三昧日記
年越しそば）
第２部 蕎麦紀行（北海道、ソバ生産者を訪ねる
幻の津軽そばを探す
紅葉のみちのく
夏のみちのく
西馬音内盆踊り紀行
常磐道の山と蕎麦
朋自遠軽来「朋あり遠軽より来る」
新緑の信州紀行
京阪に吹く蕎麦の新風
出雲そばと神話の旅
九州、山と人と蕎麦
山みち、蕎麦みち）
商品詳細
- 出版社名
- 展望社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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