フランスパン

パンをめぐるフランス旅日記。フランスの各地方で作られるパン２８種類のレシピ集付き。

目次

フランスパンの正式な呼び名は、パン・トラディショネルと言います
誰が言ったの？フランスの朝は、クロワッサンとカフェ・オ・レって…？
フランス人の昼食は長くてゆっくり過ぎる…
意外や意外！フランスの夕食はごくごく質素？
フロマージュ通になるとパンもワインも楽しくなります
ムッシュー・ビゴの真髄
ビゴの「ルヴァン伝説」を知ってますか？
「いゃ〜ァ、作るのが、難しい！」の一言
フランスのパンにも温故知新がありそう…？
パン・ペルデュ、私が日本に広めた！自信を持って言えます！〔ほか〕

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