旬の食材　〔４〕「四季の果物」

旬の果物のおいしい情報を満載　　　　　　果物の名前の由来、品種、特徴、栽培法、出回わり時期、輸入物など、食材に関する幅広い知識をはじめ、果物の目利きやカッティング法、栄養・効能情報も掲載。

春夏秋冬の順に85種を掲載。果物の花や栄養成分・効能情報も収録。この１冊で果物のすべてを知る。

目次

春の果物（いちご
オレンジ類　ほか）
夏の果物（さくらんぼ
びわ　ほか）
秋の果物（りんご
ざくろ、かりん、マルメロ　ほか）
冬の果物（温州みかん
香酸柑橘　ほか）
フルーツカッティングの基礎と応用（オレンジ＆グレープフルーツ・レモン・ライム
メロン＆パイナップル　ほか）

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