日本銘菓事典

発売日：2004年8月

ISBN: 978-4-490-10645-9
著者情報: 山本　候充（ヤマモト　トキミツ）
１９４６年、甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、１９８５年独立。ＷＨＩＴＥ　ＳＰＡＣＥ（ホワイト・スペース）代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動している

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商品説明

日本全国の「和菓子」「伝統菓子」を都道府県別に紹介。歴史や文化、土地柄が感じられる、お菓子の風土記。さらに、話題の新しい銘菓も収録。巻末に五十音順の索引が付く。

日本の伝統的な作り方を今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子を含め、１１００もの菓子を都道府県別に紹介する。

北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県
山形県
福島県
茨城県
栃木県
群馬県〔ほか〕

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