腎臓病低たんぱくのおかず　透析の恐怖からあなたを守る「改訂新版」

腎機能が低下し、人工透析が必要とならないようにするための1冊。すべての料理の使用材料に、たんぱく質量を記しました。

腎臓病の悪化と透析への移行を防ぐために、たんぱく質と塩分を制限し食事の基本を覚えるおかず集。

目次

「四群点数法」でたんぱく質もエネルギーもいっしょに管理（各群の食品の１日にとりたい目安量
家族みんなで同じおかずの食卓を囲もう
計量＆うす味をモットーにしよう　ほか）
手軽でおいしい低たんぱく・低塩の毎日のおかず（卵のおかず
乳・乳製品のおかず
魚介のおかず　ほか）
腎臓の働きに見合った食事をして病気の進行を防ぐ（この本に登場する食品の１点重量
献立作成に役立てよう料理の栄養価一覧
「治療用特殊食品」の栄養価一覧と入手先　ほか）

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