春秋 日本語版
発売日：2004年3月
- ISBN
- 978-4-8053-0703-8
- 著者情報
- 杉本 貴志（スギモト タカシ）
東京芸術大学卒。スーパーポテト主宰。武蔵野美術大学空間演出デザイン学科の教授を務める。１９８６年、東京三宿に春秋の第１号店を開き、現在は６店鋪となっている。春秋の店鋪すべての空間設計、バーやレストランの空間デザインを手掛け、東京のみならず、シンガポール、クアラルンプール、中国へ活動の場を広げている
岩立 マーシャ（イワタテ マーシャ）
東京、ニューヨークでファッション広告のキャリアを経て、数多くのレストラン・プロデュースを手掛ける。「春秋」ではクリエイティブ・ディレクターとしてコンセプト開発からメニュー、器やしつらいまで総合プロデュースを手掛ける。現在は照明器具のコレクション「ＨＩＺＵＫＩ」のクリエイティブ・ディレクター及びレストラン・プロデューサーとして活躍中
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商品説明
世界を舞台に活躍する空間デザイナー杉本貴志と、当店のクリエイティブ・ディレクターを務める岩立マーシャが、国内のみならず海外でも注目を集めている東京のレストラン、春秋の魅力を余すことなく紹介します。料理界のオスカー「ジェームス･ビアード賞写真部門」受賞。
目次
ｔｈｅ ｓｈｕｎｊｕ ｗａｙ
ｔｈｅ ｓｅａｓｏｎａｌ ｋｉｔｃｈｅｎ
春の料理
夏の料理
秋の料理
冬の料理
ａｐｐｅｎｄｉｃｅｓ
商品詳細
- 出版社名
- チャールズ・イ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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