シェフとポークのおいしい法則。　Ａｍｅｒｉｃａｎ　ｐｏｒｋ　ｒｅｃｉｐｅ　４３

アメリカン・ポークで豚肉料理・百花繚乱！人気シェフと食クリエーター１８人が教えてくれた「ここだけレシピ」を一挙公開。

目次

ＴＡＢＬＥ　ｆｏｒ　ＡＭＥＲＩＣＡＮ　ＰＯＲＫ　ＣＵＴＳ＆ＲＥＣＩＰＥＳ
割烹久田　久田シェフ
ＡＣＱＵＡＶＩＮＯ　日高シェフ
麻布長江　長坂シェフ
ＷＯＬＦＧＡＮＧ　ＰＵＣＫ　ＢＡＲ＆ＧＲＩＬＬ　内山シェフ
カリフォルニア・ワイン・ガーデン　徳島シェフ
ソムリエ・三井さんの「ワインとアメリカン・ポークのおいしいはなし」
ＲＩＣＯＳ麻布　夏目シェフ
Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ＳＴＥＦＡＮＯ　長岡シェフ
ｐｏｉｎｔａｇｅ　中川シェフ〔ほか〕

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