さかな通 玄さんが、魚を語る、捌く、味わう
発売日：2004年2月
- ISBN
- 978-4-944235-18-6
- 著者情報
- 長谷川 玄太（ハセガワ ゲンタ）
東京深川生まれ。幼少時に築地に移り住んで育ち、若くして築地中央卸売市場で働きはじめ、以後４０年近くにわたって水産業に携わっているという。また日本最大級の食品サイト「スイサンドンヤ・ドットコム」の商品選定顧問であり、同サイトで「医食同源」を好評連載中
小暮 満寿雄（コグレ マスオ）
作家、画家。東京生まれ。年に１回ほど個展を開くとともに、著作やルポルタージュを中心に活躍している
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商品説明
サカナのウンチクから医食同源としての魅力まで図解入りで紹介。
目次
アサリ
アジ
アナゴ
アユ
アワビ
イカ
イワシ
ウナギ
ウニ
エビ〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- まどか出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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