貧血の人の食事

２１世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。すべてのメニューの栄養成分値と、四群点数法による栄養価を表示。「五訂食品成分表」対応の最新版。

貧血の病態と治療の解説に、それをふまえた食事の基本と、具体的な献立例や一品料理を多数紹介。

目次

貧血の病態と治療（血液の基礎知識
貧血の病態と治療）
貧血の人の食事（栄養バランスのよい食事が基本
貧血の人の食事のポイント
ライフステージ別食事のアドバイス）
一日献立・一品料理集（一日献立集
一品料理集）

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