がんと心臓病は予防できる
発売日：2003年12月
- ISBN
- 978-4-7733-7109-3
- 著者情報
- 横野 靖（ヨコノ オサム）
１９３２年京都に生まれる。１９５８年東京大学医学部医学科卒。１９５９年東京大学医学部付属病院第一内科に入局。１９６３年東京大学医学部助手（文部教官）。１９６４年医学博士の学位取得。１９６４年米国ボストンＭＩＴ栄養学部に留学（リサーチアソシエイト）。１９７１年米国ボストン大学医学部・歯学部大学院研究科に再留学（薬理学助教授）。１９７３年東京都老人総合研究所栄養学研究室長。１９７６年老化防止に関する南太平洋地区総合調査研究（熱帯医学協会主催、通称トンガ王国医学栄養学調査、リエゾンオフィサー兼務）を開始（６年間継続）。１９７８年東京外国語大学教授、健康管理センター所長。１９７８年ポーランド、ワルシャワ農科大学人類栄養学部に客員教授として２ケ月間出張（１９８０年に再度出張）。１９８１年ヘキストジャパン株式会社に入社、医薬品事業部開発部長、研究開発統括役員などを歴任、１９９７年定年退任（現在の社名は、欧米系数社合併後、アヴェンティス・ファーマと改名）
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商品説明
医学栄養学を専門とし多彩な経歴をもつ著者が、その豊かな知識と多くの情報からピックアップし、２つの大病予防について説く。
目次
第１部 がんの栄養学的予防とがんの免疫学的治療について（ヒトの発がんの過程で、そのイニシエーター或いはプロモーターとなる主要な環境因子はなにか
発がん過程の概略
アンチオキシダントと植物／動物
Ｋ．Ｎ．Ｐｒａｓａｄ（コロラド大学教授）による四段階のがん化ステップの仮説 ほか）
第２部 虚血性心疾患の栄養学的予防について（粥状動脈硬化
毎日の食事と虚血性心疾患の頻度
魚の油について
どうして血中のコレステロールのレベルを下げたらよいのか ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 近代文芸社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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