子どもがつくる旬の料理　素材を感じる「食育」レシピ　２「秋・冬」

子どもは調理の主人公。幼稚園、保育園、小・中・高校、児童館でも、子どもたちが夢中で料理に取りくむ「食育」の決定版。「食育」の第一人者・坂本広子さんがすすめる世界的に広がるハンズ・オン（体験型）プログラム、ついに登場。

目次

秋（ナスのけんちん煮・ナス
ズッキーニちぢみ・ズッキーニ
ゴマ豆腐・葛粉
らくがん・みじん粉
キノコごはん・キノコ　ほか）
冬（お好み焼き・キャベツ
ハーブのカリカリピッツァ・ハーブ
切り干しダイコンオムレツ・切り干しダイコン
まるごとリンゴ・リンゴ
ハクサイと鶏肉のつくね煮・ハクサイ　ほか）

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