初級ソムリエ講座
発売日：2003年6月
- ISBN
- 978-4-7887-0356-8
- 著者情報
- 梅田 悦生（ウメダ ヨシオ）
日本ペンクラブ会員。レコールデュヴァン銀座校長。元アカデミー・デュ・ヴァン校長（１９９２〜２００２年）。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、ボルドーワインの騎士（ボンタン・ドゥ・メドック、グラーヴ、ソーテルヌ＆バルサック）、ブルゴーニュワインの騎士（シュヴァリエ・ドゥ・タート・ヴァン）、シャンパーニュワインの騎士（シュヴァリエ・ドゥ・シャンパーニュ）。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定きき酒師。医師、医学博士。関東中央病院耳鼻咽喉科／神経耳科、東京農業大学農学部非常勤講師（飲酒生理学）。フェリス女学院大学音楽部非常勤講師（音声生理学）
畑 久美子（ハタ クミコ）
レコール・デュ・ヴァン銀座講師。横浜双葉学園高等学校卒業後、白百合女子大学で仏文学を学ぶ。乃木坂・卯の刻と青山・どんぴしゃ取締役、青山「レストラン ＵＮ ＣＡＦＥ」取締役、「お台場ＰＯＳＩＴＩＶＥ ＤＥＬＩ」代表取締役、とレストラン経営者として輝かしい成功を収めた。食文化全般に造詣が深く、とりわけオーストラリア食材には深い思い入れがある。平成１１年、ソムリエ協会公認ワインアドヴァイザー資格取得。各界に幅広い交友関係を持つ
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商品説明
どのような偉大な歌手でも、はじめはアマチュアだった、という名言があります。本書は、大ソムリエになるための『はじめの一歩』です。ワイン・スクールの校長として１０年間過ごしてきたエッセンスを、すべてここに盛り込みました。
目次
第１章 ワイン概論
第２章 フランスのワイン
第３章 ドイツのワイン
第４章 イタリアのワイン
第５章 その他の国のワイン
第６章 ワインの管理・ワインの表現法
商品詳細
- 出版社名
- 時事通信社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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