あっぱれ梅酒梅干し
発売日：2003年5月
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商品説明
梅干しは古くから日本人の健康の維持・増進に欠かせない食品。主成分のクエン酸が消化を助け、整腸・殺菌・解熱作用を促したりする。梅酒・梅干しづくりの定番マニュアル本。
目次
第１章 梅酒と梅ドリンクの作り方（梅・砂糖・酒を吟味する
容器や道具をそろえる
梅の実の下ごしらえをする ほか）
第２章 梅干しと梅漬けの作り方（粒ぞろいの梅と赤ジソを求める
よい「塩梅」の塩を選ぶ
漬け容器とフタ、重しを用意する ほか）
第３章 青梅と梅干しの生かし方（甘ずっぱい味の青梅ジャム
小粋で上品な青梅の含め煮
個性的なデザートに青梅の砂糖漬け ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- Ｃｏｏｋｉｎｇ ＆ ｈｏｍｅｍａｄｅ 遊び尽くし
- 出版社名
- 創森社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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