キムチでごちそう 崔さんのとっておきレシピ
発売日：2003年3月
- ISBN
- 978-4-915513-71-8
- 著者情報
- 崔 誠恩（チェ チウン）
韓国・ソウル生まれ。ソウル大学校農科大学卒業、韓国料理研究家。韓国朝鮮王朝の宮中料理を担当した祖母の影響を受け、伝統的な韓国料理を学ぶ。現在は『崔さんのキムチ』代表として、本格キムチの製造責任者や食品会社各社の顧問を務める一方、日韓女性親善協会や農協婦人会、百貨店などで料理講習を行なっている。また、韓国料理の第一人者として、新聞・雑誌などでも活躍中
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商品説明
本物のキムチは発酵が進むにつれて味の深みが増し、貴重な栄養成分も生まれます。このキムチを漬物として楽しむだけでなく、様々な素材と組み合わせると美味しい料理の出来上がり。健康にも美容にもいいメニューと、キムチの作り方を紹介しています。
目次
キムチのおいしい活用レシピ（忙しいときもサッとできる炒めもの
お馴染みおかずがさらにおいしく
食欲そそるごはんもの
ツルッといけるさっぱり麺類 ほか）
本格キムチ作りに挑戦！（白菜キムチ
ヤンニョム（薬念）と混ぜるだけの簡単キムチ
キムチの種類あれこれ
キムチＱ＆Ａ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 素朴社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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