有元葉子の道具選び
発売日：2003年2月
- ISBN
- 978-4-344-00298-2
- 著者情報
- 有元 葉子（アリモト ヨウコ）
料理を作り、三人の娘を育てているうちに、料理を中心とした仕事へと繋がる。興味を持ったらとことんはまる好奇心、一度始めると止められない探究心、さらにそれをすべて実行するだけのバイタリティを持つ。「作る」だけでなく、「食べる」「洗う」「しまう」の全ての面からキッチン道具を評価する目は厳しく、と同時に道具に対する愛情は誰よりも深い。現在は、テーブルウェアから調理器具にいたるまでのデザインや開発にアドバイザーとして関わることも
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商品説明
まな板、ボウル、プロセッサー、ピーラー……。台所に溢れる道具の中で本当に必要なものは。超人気料理家の著者が徹底的に使いこなした末に選んだ究極のキッチン道具108。
目次
１ まな板
２ 鍋
３ 火にかける道具たち
４ 電化製品
５ 混ぜてすくって、ひっくり返すための小さな道具たち
６ ナイフなど
７ おろす、絞る、つぶす…下ごしらえをらくにしてくれるもの
８ 網もの
９ 存在感のある台所の名脇役たち
１０ はかる＋保存
１１ 洗う、磨く、片付け＋メンテナンスのグッズ
１２ 理想の道具を追い求めて
商品詳細
- 出版社名
- 幻冬舎
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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