パティシエのフランス語
発売日：2003年2月
- ISBN
- 978-4-89194-652-4
- 著者情報
- 辻口 博啓（ツジグチ ヒロノブ）
１９６７年石川県生まれ。１９８９史上最年少で「全国洋菓子コンクール」優勝。１９９２「５０周年記念全国洋菓子コンクール」総合優勝。１９９３「東日本洋菓子コンクールマジパン部門」優勝。１９９４「コンクール・シャルル・プルースト」銀メダル受賞。１９９５「クープ・ド・フランスインターナショナル杯」優勝。１９９６「ジャンマリーシブナレル杯（ショコラワールドカップ）」３位受賞。史上最年少で「フランス大使館主催フランス食材を使ったプロのためのフランス菓子コンクール」優勝。１９９７「クープ・ド・モンド（ワールドカップ）」個人優勝。開店準備のため半年間、南フランスの「パティスリー・ベルタン」へ。１９９８自由が丘に「モンサンクレール」開店。シェフパティシエに。１９９９料理の鉄人でパティシエ初の優勝。２０００１０月中旬、ドイツのミュンヘンで行われた料理オリンピックに出場。パティスリー部門で最高得点を獲得。２００１「モンサンクレール」オーナーパティシエに。２００２「ヘーゼルナッツレシピ・インターナショナル・コンペティション２００２」優勝。レザミドゥキルノンスキー会員。モンタニエ会員
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商品説明
自由が丘の人気店「モンサンクレール」が贈る、おしゃれでかわいい、お菓子のフランス語の本。お菓子作りのシチュエーションをもとにした会話練習、はじめての人にもわかりやすい文法解説、便利な語彙集と盛りだくさんの内容です。パティシエを目指す人はもちろん、これからフランス語を始めたいと思っている人にもぴったりの一冊です。
目次
厨房の設備
道具類
食材
モンサンクレールのレシピ
フランスの地方
生地やクリーム
よく使う言葉
フランス菓子
商品詳細
- 出版社名
- パルコ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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