きのこ健康読本　４

目次

特集１　進化するアガリクス（多彩な顔を持ち始めた機能性キノコのトップランナー
アガリクスに潜む第３の抗ガン成分“物質Ｘ”とは何か
アガリクスの登場、それは「カワリハラタケ」だった
細胞壁破砕・経口エイズ薬、ヒメマツタケにみる“進化”の形）
特集２　機能性キノコの多彩な世界（新たな研究ステージに入ったハナビラタケの抗ガン作用
高齢化時代の“救世主”となるか、ヤマブシタケの薬効を検証
ヤマブシタケ・メシマコブ・チャーガ、“個性”を掴み人工栽培に成功
霊芝の薬効を多彩に広げる苦味成分トリテルペンの探究　ほか）
最新版　キノコ健康事典

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