食の井戸端会議　生活者のためのネットワーク　Ｖｏｌ．１「特集激変する上海の「食」最新事情」

あらゆる“食”問題の解決には、生活者の視点と立場で提案することが欠かせない。日本の食をよくするための、現場主義に基づいた本音の提案･提言誌、これが本誌の役割。

目次

グラビア特集
激変する上海、「食」の現場を「視る」
特集 激変する上海の「食」最新事情　日本と中国の共存の可能性を探る

食に見る中国の変化?より豊かに多様に進化し、融合する上海食事情

上海フード街角ウォッチング
〔1〕どこの路地にも存在する屋台はファーストフードの元祖？
〔2〕アメリカン・ファーストフード、ただいま花盛り

中国の家庭「食」レポート　上海人、わが家の食時間・食事感
〔1〕自宅で仕事をする水墨画家 周 穎さん（37歳）の場合
〔2〕仕事も子育てもがんばる 江 幼娟さん（40歳）の場合

変化する中国の食 現場レポート
〔1〕フランスパンを買うために人々が並び、1日限定1000本が連日完売！
〔2〕安全で健康的な食への取り組みはどこまで進んでいるか

海を渡る日本食レポート
〔1〕上海っ子に人気の食べ放題・飲み放題は和食の普及を加速化した
〔2〕上海で健闘する日本の食品たち

日本市場へ進出する中国企業　上海錦江飯店（東京 赤坂）

コラム　上海食ショック！
〔1〕5kgも痩せたワケ。そのわけは中国茶？
〔2〕台湾、香港、上海に滞在しての食雑感。共通点とその違いはどこか？
〔3〕中国人の挨拶は「食事をしたか？」これは昔の名残から

第6回ミールソリューション視察・交流ツアー報告
日本食人伝説〔1〕
大地を守る会　会長　藤田和芳 氏

いきいき生活者のミール「本音」討論会 第1回
第1部 わが家の食卓 わたしの食意識
第2部 「中食」をどう活用するか

連載　考える胃袋〔6〕
知床の時間　立松和平

ローカリスト＆地域イズム　第1回
野田市の自然はおいしい。イタリア家庭料理 コメ・スタ

マルタからの手紙　1

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。