きょうのごはんはタイ料理

氏家アマラー昭子/著

発売日:2002年7月

  • きょうのごはんはタイ料理
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ページ数
95p
ISBN
978-4-14-033181-1
著者情報
氏家 アマラー昭子(ウジケ アマラーアキコ)
1967年より2年間タイのバンコクに滞在。以降、宮廷料理レストラン「ブサラカム」のチーフ・シェフ、ブンチュー先生に師事しながらタイ料理への造詣を深める。現在、タイ料理のメニュー開発やシェフの育成などに努めている

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商品説明

基本を押さえれば、タイ料理は家庭でも手軽に作れます。甘辛塩酸の4つの味のハーモニー。

目次

ナムプラーとレモンを使って(じゃがいものサラダ
肉だんごのスープ ほか)
今夜のおかずに(鶏肉のスイートバジル炒め
いかのにんにく炒め ほか)
やっぱりこれでしょ、タイのご飯とめん(南タイのカレー
合鴨のレッドカレー ほか)
人気のデザート(パパイヤのゼリー寄せマンゴーソース
タイ風白玉だんご ほか)

商品詳細

出版社名
日本放送出版協会
サイズ
28cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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