そば打つ外科医　私の遊びごころ

発売日：2002年6月

ISBN: 978-4-87758-248-7
著者情報: 加藤　芳正（カトウ　ヨシタダ）
カナレサージカルクリニック院長。１９４９年名古屋に生まれる。１９７６年名古屋市立大学医学部卒業。名古屋大学第一外科入局。社会保険中京病院にて臨床研修医。１９７９年静岡県遠州総合病院外科。１９８１年名古屋大学第一外科帰局。１９８４年「膵インシュリンの研究」にて医学博士号取得。その後川島病院にて開業の準備。外科、整形外科一般について学ぶ。１９８９年名古屋市名東区にて十八床の診療所を開業。日本整形外科学会会員・日本消化器外科学会会員・日本臨床外科学会会員。腰痛疾患に興味があり、１９９５年より椎間板ヘルニアに対するレーザー治療に取り組んでいる。１９９７年インターネットにホームページを開設して以来、全国のヘルニアで苦しんでいる患者さんの相談を受けている

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商品説明

そば打ちの奥深さに感動し、新しい人生を見出したユニーク外科医・加藤芳正氏の痛快“蕎麦エッセイ”。

第１章　私のそば打ち人生（はじめての出版
読書、作文大嫌い　ほか）
第２章　そば打ち実技（そば打ちの実際
そばを挽く　ほか）
第３章　そば料理のレシピあれこれ（そば味噌
ソバージュスープ　ほか）
第４章　付録　手打ちうどん（手打ちうどん
まず塩水を作る　ほか）

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