眼で食べる日本人　食品サンプルはこうして生まれた

店に入るか、どうかの決め手となる食品サンプル。それは日本で生まれたユニークな食のメディアである。なぜ、日本で食品サンプルが誕生したのか？いつ誰が発明したのか？最初に食品サンプルを並べた店はどこか？このような食品サンプルの謎を解き明かすのが本書である。

目次

第１章　食品サンプルの誕生（草創期
食品サンプルと百貨店
食品サンプルの成り立ち）
第２章　食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質
食品サンプルは何のためにあるのか
日本人と食品サンプル）
第３章　ソウルと上海の食品サンプル（韓国編　オリンピックと食品サンプル
中国編　社会変化と食品サンプル）
第４章　食品サンプルの技術（食品サンプル技術の変遷
技術の伝承と改革）

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