人間形成と食育・食教育 食のいとなみがからだをつくる・心を育てる
発売日：2002年5月
- ISBN
- 978-4-89579-258-5
- 著者情報
- 新村 洋史（シンムラ ヒロシ）
１９４３年静岡県に生まれる。１９６９年早稲田大学大学院法律学研究科修士課程修了。１９８０年東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。現在、中京女子大学助教授、教育科学研究会常任委員、東京民研共同研究者、長野県教育研究集会共同研究者、日本教育法学会会員、東海高等教育研究所長、大学教育学会理事
猪瀬 里美（イノセ サトミ）
１９５９年東京都に生まれる。１９８１年４月埼玉県新座市立大和田小学校栄養職員として着任。１９９８年４月現在の石神小学校に着任。埼玉食教育サークル主宰
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商品説明
本書は、人間形成につながる食育・食教育とは何かを考え、その実践の一端を提案する。
食は人間形成にどのようにかかわるの？子どもの食の実態と発達、地域と協力した食育の実践を紹介。
目次
第１部 食のいとなみが体をつくる、心をつくる（今こそ食を考えよう
さまざまな角度から食を見る
調査に見る子どもの食の現状
地域の取り組み・総合学習での取り組み
世界の取り組みと未来への課題）
第２部 子どもの発達の姿と食教育の実践（給食は食を通した生き方の教育
地元の野菜を使った給食と教科とのかかわり
「食べず嫌いは卒業しよう」―１年生と担任と栄養士の６ヶ月）
商品詳細
- 出版社名
- 芽ばえ社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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