輸入自由化と食肉市場再編

本書は、食肉市場に関連する著者の論文を再構成してとり纏めたものである。

輸入自由化に至る前段階を分析し、現下の食肉市場の国際的展開を解明し、再編の方向をさぐる。

目次

序章　課題と方法
第１章　自由化直前の牛肉需給構造の変化とその特徴
第２章　ＧＡＴＴ合意以前の豚肉需給と流通の変貌過程
第３章　食肉市場の国際的展開とＷＴＯ体制下の食肉貿易の変容
第４章　食肉価格制度と国内政策の課題
第５章　食肉輸入自由化の本格的展開と食肉市場再編の現段階
終章　要約と展望

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