ブドウを知ればワインが見える　新しいワインの誕生を夢見て

人々は狩猟と採集の時代〜、やがて農耕と牧畜を主体とする定住生活を始めるようになった。そこにはまた、野生のブドウがふんだんに茂っていた。人々は、このブドウの実を採取し、やがてその汁液が喉を潤すワインになることを発見した。（本文より）

　本書は、果樹園芸学の専門家による、ブドウと人類の情熱が織りなした甘美な酒の文化誌。（

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